La bacteria Escherichia coli productora de toxinas Shiga (STEC) O157 suele encontrarse en las heces de los animales como el ganado vacuno y las ovejas. Cuando infecta a los seres humanos, puede causar intoxicación alimentaria y enfermedades graves. Aproximadamente el 30 % de las personas afectadas requieren hospitalización y puede ser mortal en los niños.
En septiembre de 2022, un gran brote de Escherichia coli productora de toxinas Shiga (STEC) TEC O157:H7 se identificó en el Reino Unido. En solo 72 horas el laboratorio de referencia del país confirmó 73 casos de intoxicaciones alimentarias causadas por esta bacteria.
En el artículo An outbreak of Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) O157:H7 associated with contaminated lettuce and the cascading risks from climate change, the United Kingdom, August to September 2022, publicado en la revista Eurosurveillance en el año 2024, los investigadores presentan los resultados de una investigación dirigida a identificar la fuente del brote e informar sobre las estrategias de mitigación de los riesgos. Se utilizó la secuenciación del genoma completo para identificar los casos asociados al brote. (Más información)
Los huevos retirados del mercado se vendieron en tiendas y restaurantes en Illinois, Michigan y Wisconsin, y tenían etiquetas que decían «Milo’s Poultry Farms» o «Tony’s Fresh Market». Se han retirado del mercado todos estos tipos de huevos, independientemente de su tamaño o fecha de vencimiento.
En cualquier proceso infeccioso, la interacción que se establezca entre el patógeno y el hospedero determinará el proceso de la enfermedad y su gravedad clínica. La infección por el virus de la inmunodeficiencia humana (VIH) no es una excepción. La gran mayoría de los casos con la infección por este lentivirus progresarán inexorablemente a lo largo de un curso estándar de la enfermedad hacia una inmunodeficiencia profunda. 
El hecho de ser hombre o de ser mujer hace más probable que a lo largo de la vida, se sufran unas u otras enfermedades y está vinculado a una esperanza de vida diferente. Los hombres tienen una carga más elevada de enfermedades que pueden causar una muerte prematura. Las mujeres, en cambio, sufren más patologías que conducen a una mala salud y merman su calidad de vida.
Una muerte que ocurre antes de que una persona alcance la edad hasta la cual se esperaba que viviera al nacer puede considerarse una muerte prematura y, desde una perspectiva de salud, es importante determinar si era evitable considerando la tecnología y los medios disponibles, es decir, en términos de tecnologías sanitarias, de políticas y de intervenciones de salud pública, y de medidas de desarrollo social y económico.
El caso es la última sorpresa en la marcha global de la cepa de la gripe, un subtipo de H5N1 conocido como clado 2.3.4.4b que, durante más de dos años, ha devastado las aves silvestres y las de corral en todo el mundo. Los inesperados brotes de H5N1 en el ganado plantean difíciles cuestiones sobre cómo proteger a los rebaños y a las personas.
Asegurar la protección de los derechos humanos es hoy más necesario que nunca. Razones para la preocupación no faltan, dada la proliferación de comentarios xenófobos y racistas. Hasta se ha llegado a acusar a las personas migrantes de traer enfermedades como el tifus. Ante este tipo de comentarios carentes de rigor contra las personas que han dejado atrás su hogar buscando un futuro mejor, se hace necesario posicionarse como ciudadanos y como científicos.
Le invitamos a revisar esta selección de 
"Quien de verdad sabe de qué habla, no encuentra razones para levantar la voz."
Leonardo Da Vinci (1452-1519); pintor, escultor e inventor italiano
