Los laboratorios de salud pública, en la interfaz humanos-animales-medio ambiente, son esenciales durante la preparación y la respuesta a las crisis sanitarias, contribuyendo a la mitigación de los daños a la población, especialmente a los grupos más vulnerables. Los resultados y la información basada en la evidencia que proporcionan son fundamentales para que las autoridades sanitarias adopten acciones que preservan la salud y el bienestar de las personas, la salud de los animales, la inocuidad alimentaria y la conservación del medio ambiente.
El documento Plan estratégico para un sistema integrado de laboratorios de salud pública en las Américas 2025-2030, publicado por la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en el año 2025, se enfoca en fortalecer las capacidades de los sistemas de laboratorios de la Región, en línea con las disposiciones del Reglamento Sanitario Internacional (2005), la iniciativa para la eliminación de enfermedades, el enfoque de “Una sola salud” y los Objetivos de Desarrollo Sostenible. (Más información)
La atención primaria de salud es el pilar para construir sistemas de salud universales, equitativos y resilientes; para que sea sólida requiere no solo servicios de primer nivel, sino también de funciones y de capacidades integrales de salud pública. Las funciones esenciales de salud pública constituyen la base que la complementa.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos de América recomiendan desarrollar en la casa una serie de acciones, sintetizadas en cuatro sencillos pasos, que pueden ayudar a proteger de las intoxicaciones alimentarias. 
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos de América comunicaron que 104 personas enfermaron y una había fallecido a causa de la infección con “Escherichia coli” O157:H7, que la agencia relacionó a un ingrediente de una de las hamburguesas de la cadena de comida rápida.
La bacteria Escherichia coli productora de toxinas Shiga (STEC) O157 suele encontrarse en las heces de los animales como el ganado vacuno y las ovejas. Cuando infecta a los seres humanos, puede causar intoxicación alimentaria y enfermedades graves. Aproximadamente el 30 % de las personas afectadas requieren hospitalización y puede ser mortal en los niños.
Los peligros para la inocuidad alimentaria no conocen fronteras. La globalización ha llevado a una creciente interconexión de las cadenas de suministro alimentario, aumentando así los riesgos que acarrean los alimentos insalubres pudiendo escalar rápidamente de un problema local a una emergencia de alcance internacional.
La salud de las poblaciones también está determinada por factores ajenos a los servicios sanitarios, en los que intervienen muchos sectores diferentes. Las “Políticas de salud para todos” cambian el argumento sobre la actuación intersectorial, que pasa de centrarse en la salud y el sector sanitario a basarse en los beneficios colaterales para todos los sectores.
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"Quien de verdad sabe de qué habla, no encuentra razones para levantar la voz."
Leonardo Da Vinci (1452-1519); pintor, escultor e inventor italiano
