Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos de América recomiendan desarrollar en la casa una serie de acciones, sintetizadas en cuatro sencillos pasos, que pueden ayudar a proteger de las intoxicaciones alimentarias.
Las medidas y estrategias para la prevención de la intoxicaciones alimentarias, propuestas por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (en inglés Centers for Disease Control and Prevention, CDC), se resumen en la siguiente secuencia de acciones: Limpiar, separar, cocinar y enfriar.
Pasos y estrategias de prevención
Limpiar: lávese las manos y limpie las superficies con frecuencia.
- Los gérmenes que causan las intoxicaciones alimentarias pueden sobrevivir en muchos lugares y propagarse en la cocina.
- Lávese las manos durante al menos 20 segundos con agua, tibia o fría, y jabón antes, durante y después de preparar los alimentos y antes de comer.
- Lávese siempre las manos después de manipular carne cruda de cualquier tipo (carnes rojas, pollo y otras aves, pescados) mariscos, harina o huevos no cocidos.
- Lave los utensilios, las tablas de cortar y las encimeras con agua jabonosa caliente después de preparar cada tipo de alimento.
- Lave las frutas y las verduras frescas con agua corriente.
Lograr el acceso universal a la salud y a la cobertura universal de salud (lo que se conoce como “salud universal”) significa velar porque todas las personas y las comunidades tengan acceso a servicios de salud integrales, adecuados, oportunos y de calidad, sin ningún tipo de discriminación o de barrera que obstaculice su posibilidad de acceder a ellos.
La evaluación es una disciplina administrativa cuya importancia y utilización han empezado a cobrar fuerza en diversos países. Constituye el objeto de estudio primordial en este documento centrado en los programas de salud. Es el resultado de una especial entrega a la investigación científica, y fruto del empeño, el esfuerzo y la dedicación, de un equipo de trabajo.
La salud materno infantil es considerada un tema esencial a escala global cuando de desarrollo humano, social y económico se hable. La anterior reflexión reconoce la necesidad de contar con fuentes de información científicamente avaladas en las áreas de la salud pública para promover la capacidad técnica en los profesionales vinculados a la temática desde la asistencia, la docencia, la investigación y la administración.
En 1980 en Cuba se implementó el Programa Nacional de Atención Materno Infantil, que contenía las acciones no solo para disminuir la mortalidad infantil, sino también la prenatal, la preescolar, la escolar y la materna. La presente edición se ha realizado en un contexto diferente, teniendo en cuenta los actuales cambios en la sociedad cubana, que incluyen la necesidad de la intersectorialidad y la participación social.
La muerte materna es el resultado de un proceso multifactorial donde interactúan elementos estructurales como el sistema económico, las condiciones ambientales y la cultura. Además, intervienen otros factores relativos a la desigualdad social, como el racismo, la pobreza, la desigualdad de género y la falta de acceso al sistema educativo. La situación actual exige una movilización urgente de los sistemas de salud en especial en los países que aún están lejos de alcanzar la meta regional de la Agenda de Salud Sostenible para las Américas 2018-2030.
La promoción de la salud constituye un proceso político y social global que abarca las acciones dirigidas a modificar las condiciones sociales, ambientales y económicas, con el fin de favorecer su impacto positivo en la salud individual y colectiva. Para promover la salud, es indispensable que el gobierno y la sociedad propongan un enfoque que genere soluciones colectivas para mejorar la salud como parte integrante del bienestar y del desarrollo económico y social.
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"Quien de verdad sabe de qué habla, no encuentra razones para levantar la voz."
Leonardo Da Vinci (1452-1519); pintor, escultor e inventor italiano
