La evaluación de la ingesta de los alimentos es fundamental, porque proporciona información actualizada y de buena calidad respecto al consumo de los alimentos en una población. Sus resultados son muy importantes para la toma de decisiones oportunas sobre la alimentación y la nutrición, especialmente en la etapa infantil.
El Atlas fotográfico de alimentos peruanos para evaluar el consumo alimentario de niños de 6 a 12 meses de edad fue desarrollado con el propósito de contar con una herramienta que permita mejorar la confiabilidad de las estimaciones del consumo alimentario de niños de 6 a 12 meses de edad.
De este modo dichas estimaciones, expresadas en medidas caseras, podrán ser transformadas posteriormente en las unidades métricas de volumen (mililitros) y de peso (gramos) para el posterior análisis de su contenido nutricional. (Más información)