La obesidad es un factor de riesgo para varias enfermedades como la diabetes y las complicaciones cardiovasculares.
En este trabajo, dado a conocer en la publicación International Journal of Nutrition and Metabolism en el año 2016, los autores reportan diferencias de sensibilidad gustativa al ácido linoleico entre las categorías de índice de masa corporal estudiadas. Además, la circunferencia de la cintura se correlacionó positivamente con la sensibilidad reducida al sabor de la grasa.
La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) planteó en 1994 una guía alimentaria para la población española, renovada en 2001. Se presenta una nueva edición actualizada basada en la mejor evidencia científica disponible.
En este trabajo, publicado en la revista Nutrición Hospitalaria en el año 2016, desde un enfoque de salud en todas las políticas se convocó a un grupo de expertos en nutrición y salud pública vinculados con la SENC para revisar la evidencia sobre dieta-salud, ingesta nutricional y consumo alimentario en la población española, hábitos de preparación y consumo de alimentos, factores determinantes e impacto de la dieta en la sostenibilidad medioambiental. (Más información)
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Se desarrollará, bajo la modalidad semipresencial, en las instalaciones del Instituto Nacional de Higiene, Epidemiología y Microbiología de Cuba.
El Instituto Nacional de Higiene, Epidemiología y Microbiología (Inhem) convoca a los especialistas de hospitales e institutos (pediatras, clínicos, obstetras, cirujanos, intensivistas, nutricionistas) así como a licenciados en Enfermería, a cursar el diplomado en “Manejo alimentario y nutricional de las enfermedades en el ciclo de la vida (Nutrición Clínica)”.
La matrícula se realizará del 1 al 15 de febrero en las instalaciones del Departamento de Docencia de esta institución, en el horario comprendido entre las 9:00 a.m. y las 3:00 p.m. (Más información)
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La evaluación de programas es un campo de conocimiento en proceso de consolidación en el que intervienen diferentes disciplinas y utiliza herramientas de la investigación social aunque tiene objetivos particulares que la distinguen de ella.
En este trabajo, publicado en la revista Nutrición Hospitalaria durante el año 2014, los investigadores se propusieron identificar los diseños metodológicos con los que se están evaluando los programas nutricionales en América Latina, incluyendo los tipos de estudio realizados en las evaluaciones, las dimensiones evaluadas y los indicadores utilizados. (Más información)
Se realizará en las instalaciones del Instituto Nacional de Higiene Epidemiologia y Microbiología de Cuba bajo la modalidad semipresencial.
El Instituto Nacional de Higiene Epidemiologia y Microbiología (Inhem) convoca a todos los profesionales del país interesados en cursar la Maestría en Nutrición en Salud Pública en su 2da edición, que cumplan con los requisitos de ingreso, a presentar sus expedientes de solicitud para la matricula durante todo el mes de noviembre de 2016 en los instalaciones del Departamento de Docencia de esta institución. (Más información)
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Se espera que los Estados Miembros adopten este modelo y lo usen con el fin de crear entornos propicios para una alimentación sana.
En octubre del 2014, los Estados Miembros reunidos en el 53º Consejo Directivo de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) aprobaron por unanimidad el Plan de acción para la prevención de la obesidad en la niñez y la adolescencia.
La formulación y el establecimiento de criterios regionales con respecto a las cantidades aceptables de nutrientes críticos tales como sal, azúcar, grasas saturadas y grasas trans, en forma de modelo de perfil de nutrientes, es un paso decisivo hacia el cumplimiento de este mandato. El modelo de perfil de nutrientes de la OPS que se presenta se basa en pruebas científicas sólidas y es el resultado del trabajo riguroso de una consulta de expertos integrado por autoridades reconocidas en el campo de la nutrición.
Fuente: rganización Panamericana de la Salud (OPS)
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Desarrollado por el Centro de Nutrición e Higiene de los Alimentos del Instituto Nacional de Higiene, Epidemiología y Microbiología de Cuba y el Programa de Cooperación Gobierno de Cuba – Unicef, constituye un instrumento para mejorar la calidad de las encuestas dietéticas y la consejería nutricional.
La evaluación de la ingesta de alimentos reviste cada día mayor importancia tanto para los trabajadores de la salud como para los involucrados en la planificación alimentaria y el seguimiento de políticas públicas relacionadas con la alimentación y la nutrición.
El “Atlas fotográfico de porciones de alimentos y utensilios”, desarrollado por el Centro de Nutrición e Higiene de los Alimentos del Instituto Nacional de Higiene, Epidemiología y Microbiología de Cuba y el Programa de Cooperación Gobierno de Cuba – Unicef proporciona (Más información)
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Revista de los higienistas y epidemiólogos de Cuba. Acceda desde aquí
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"Quien de verdad sabe de qué habla, no encuentra razones para levantar la voz."
Leonardo Da Vinci (1452-1519); pintor, escultor e inventor italiano 
