Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos de América recomiendan desarrollar en la casa una serie de acciones, sintetizadas en cuatro sencillos pasos, que pueden ayudar a proteger de las intoxicaciones alimentarias.
Las medidas y estrategias para la prevención de la intoxicaciones alimentarias, propuestas por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (en inglés Centers for Disease Control and Prevention, CDC), se resumen en la siguiente secuencia de acciones: Limpiar, separar, cocinar y enfriar.
Pasos y estrategias de prevención
Limpiar: lávese las manos y limpie las superficies con frecuencia.
- Los gérmenes que causan las intoxicaciones alimentarias pueden sobrevivir en muchos lugares y propagarse en la cocina.
- Lávese las manos durante al menos 20 segundos con agua, tibia o fría, y jabón antes, durante y después de preparar los alimentos y antes de comer.
- Lávese siempre las manos después de manipular carne cruda de cualquier tipo (carnes rojas, pollo y otras aves, pescados) mariscos, harina o huevos no cocidos.
- Lave los utensilios, las tablas de cortar y las encimeras con agua jabonosa caliente después de preparar cada tipo de alimento.
- Lave las frutas y las verduras frescas con agua corriente.
La salud materno infantil es considerada un tema esencial a escala global cuando de desarrollo humano, social y económico se hable. La anterior reflexión reconoce la necesidad de contar con fuentes de información científicamente avaladas en las áreas de la salud pública para promover la capacidad técnica en los profesionales vinculados a la temática desde la asistencia, la docencia, la investigación y la administración.
Compilación anual de los indicadores sanitarios y los relacionados con la salud que publica la 
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos de América comunicaron que 104 personas enfermaron y una había fallecido a causa de la infección con “Escherichia coli” O157:H7, que la agencia relacionó a un ingrediente de una de las hamburguesas de la cadena de comida rápida.
La bacteria Escherichia coli productora de toxinas Shiga (STEC) O157 suele encontrarse en las heces de los animales como el ganado vacuno y las ovejas. Cuando infecta a los seres humanos, puede causar intoxicación alimentaria y enfermedades graves. Aproximadamente el 30 % de las personas afectadas requieren hospitalización y puede ser mortal en los niños.
Millones de personas en todo el mundo no pueden permitirse una alimentación sana, lo que las pone en alto riesgo de inseguridad alimentaria y de malnutrición. Pero para poner fin al hambre no se trata solo del suministro. Hoy en día se producen alimentos suficientes para nutrir a todos en el planeta. 
En 1980 en Cuba se implementó el Programa Nacional de Atención Materno Infantil, que contenía las acciones no solo para disminuir la mortalidad infantil, sino también la prenatal, la preescolar, la escolar y la materna. La presente edición se ha realizado en un contexto diferente, teniendo en cuenta los actuales cambios en la sociedad cubana, que incluyen la necesidad de la intersectorialidad y la participación social.
Le invitamos a revisar esta selección de 
"Quien de verdad sabe de qué habla, no encuentra razones para levantar la voz."
Leonardo Da Vinci (1452-1519); pintor, escultor e inventor italiano
