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Alimentos

30/09/2024

Panorama genómico del cáncer colorrectal

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The genomic landscape of 2 023 colorectal cáncer, publicado en la revista NatureEl carcinoma colorrectal (CCR) es una causa común de mortalidad, pero se carecía de una descripción exhaustiva de su paisaje genómico. En este trabajo se realiza la secuenciación del genoma completo de muestras de CCR, procedentes de diferentes pacientes, lo que ofrece una perspectiva mutacional somática muy minuciosa de este de carcinoma.

En el artículo The genomic landscape of 2 023 colorectal cáncer, publicado en la revista Nature en agosto del año 2024, los autores se propusieron realizar la secuenciación del genoma completo de 2 023 muestras de cáncer de colon y de recto procedentes de participantes en el Proyecto 100 000 Genomas del Reino Unido, una iniciativa británica para “leer” el ácido desoxirribonucleico (ADN) de las células cancerígenas o de pacientes con enfermedades raras, para conseguir un panorama muy detallado de las mutaciones somáticas de estos tipos de cáncer. (Más información)

Ver más sobre: Artículos, Capacitación . Publicado el: Sep 30th, 2024. Comentar. #

Temas relacionados : Alimentos, Bacterias, Cáncer, Cáncer colorrectal, Cancerígeno, Microbiología, Programas nacionales, Tabaco, Vigilancia en salud.

23/09/2024

El microondas tiene su propio microbioma

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The microwave bacteriome: biodiversity of domestic and laboratory microwave ovensUn estudio sobre las bacterias que viven en el interior de los electrodomésticos y los aparatos de laboratorio revela la existencia de un sólido ecosistema. Aunque en estudios anteriores se descubrieron distintas comunidades de microrganismos en los electrodomésticos de cocina como los lavavajillas y las cafeteras, es la primera vez que se investiga si el horno microondas tiene su propio microbioma.

El artículo The microwave bacteriome: biodiversity of domestic and laboratory microwave ovens, publicado en la revista Frontiers in Microbiology en agosto de 2024, cuestiona una idea errónea muy extendida: que la radiación de los hornos microondas calienta y mata por completo las bacterias que causan enfermedades transmitidas por los alimentos, como Escherichia coli y Salmonella. (Más información)

Ver más sobre: Artículos, Capacitación . Publicado el: Sep 23rd, 2024. Comentar. #

Temas relacionados : Alimentos, Bacterias, Microbiología.

09/09/2024

Vinculados a un brote de «Salmonella» huevos vendidos en los Estados Unidos de América

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CDCLos huevos retirados del mercado se vendieron en tiendas y restaurantes en Illinois, Michigan y Wisconsin, y tenían etiquetas que decían «Milo’s Poultry Farms» o «Tony’s Fresh Market». Se han retirado del mercado todos estos tipos de huevos, independientemente de su tamaño o fecha de vencimiento.

Según reportes de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (en inglés Centers for Disease Control and Prevention, CDC) de los Estados Unidos de América, durante el mes de septiembre de 2024,  65 personas en 9 estados de los Estados Unidos de América se han enfermado por la misma cepa de Salmonella al consumir huevos contaminados por esta bacteria.

Entre los 9 estados se encuentran los 3 donde se vendieron los huevos (Illinois, Michigan y Wisconsin), además de California, Colorado, Iowa, Minnesota, Utah y Virginia. La mayoría de las personas enfermas son de Wisconsin (42) o Illinois (11). (Más información)

Ver más sobre: Nota informativa . Publicado el: Sep 9th, 2024. Comentar. #

Temas relacionados : Alimentos, Antimicrobianos, Bacterias, Comunicación, Enfermedades transmisibles, Epidemiología, Infección, Microbiología, Morbilidad, Vigilancia en salud.

30/08/2024

El estado de los bosques del mundo

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El estado de los bosques del mundo 2024: Innovaciones en el sector forestal para lograr un futuro más sostenibleLos datos disponibles a la hora de elaborar este informe indican que la deforestación se ha reducido considerablemente en algunos países. No obstante, el cambio climático está haciendo que los bosques sean más vulnerables a los factores de estrés como los incendios forestales y las plagas.

En esta edición del informe El estado de los bosques del mundo 2024: Innovaciones en el sector forestal para lograr un futuro más sostenible, publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (en inglés Food and Agriculture Organization, FAO),  se presentan los aspectos más destacados del estado de los bosques del mundo y se explora el poder transformador de la innovación basada en datos comprobados en el sector forestal, que va desde las nuevas tecnologías hasta las políticas y los cambios institucionales creativos y de éxito, así como nuevas formas de obtener la financiación para los propietarios de los bosques y los responsables de la gestión forestal. (Más información)

Ver más sobre: Capacitación, Libros . Publicado el: Ago 30th, 2024. Comentar. #

Temas relacionados : Alimentos, Calidad de vida, Calidad del agua, Cambio climático, Comunicación, Desarrollo sostenible, Desastres, Medioambiente, Nutrición, Salud Ambiental, Vectores.

30/04/2024

Protocolo Mundial para medir el perfil de ácidos grasos en los alimentos

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Protocolo Mundial para medir el perfil de ácidos grasos en los alimentos, con énfasis en el control de los ácidos grasos trans derivados de aceites parcialmente hidrogenadosLos ácidos grasos trans (AGT), o grasas trans, son ácidos grasos insaturados que contienen al menos un doble enlace en la configuración trans. Su consumo regular aumenta el nivel de colesterol de lipoproteínas de baja densidad en la sangre y el riesgo de cardiopatía coronaria.

El objetivo del Protocolo Mundial para medir el perfil de ácidos grasos en los alimentos, con énfasis en el control de los ácidos grasos trans derivados de aceites parcialmente hidrogenados, publicado por la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en el año 2024, es proporcionar un protocolo integral y mundial para medir el contenido de grasa y el perfil de ácidos grasos de los alimentos.

Dicho protocolo permitirá generar datos exactos y comparables a nivel mundial de los ácidos grasos, con énfasis en los ácidos grasos trans (AGT) derivados de los aceites parcialmente hidrogenados (APH) preparados a partir de los aceites vegetales y las grasas de animales terrestres (grasa de cerdo y sebo). Estos datos pueden usarse para fines de vigilancia y de seguimiento. (Más información)

Ver más sobre: Capacitación, Libros . Publicado el: Abr 30th, 2024. Comentar. #

Temas relacionados : Alimentos, Enfermedades no transmisibles, Inocuidad de alimentos, Nutrición, Vigilancia en salud.

05/03/2024

La carga combinada del bajo peso y la obesidad aumenta en la mayoría de los países

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Worldwide trends in underweight and obesity from 1990 to 2022: a pooled analysis of 3663 population representative studies with 222 million children, adolescents, and adultsLas cifras indican que, desde 1990, la obesidad se ha duplicado con creces entre los adultos y se ha multiplicado por cuatro entre los niños y los adolescentes (considerando como tales a los que tienen entre 5 y 19 años). Los países con el mayor número absoluto de adultos con obesidad en el año 2022 fueron los Estados Unidos de América, China e India.

En el estudio Worldwide trends in underweight and obesity from 1990 to 2022: a pooled analysis of 3663 population representative studies with 222 million children, adolescents, and adults, publicado en la revista The Lancet durante el mes de febrero del 2024, los autores se propusieron estimar la prevalencia individual y combinada de la insuficiencia ponderal o delgadez y la obesidad, y sus cambios, desde 1990 hasta 2022 para los adultos y los niños y los adolescentes en edad escolar en 200 países y territorios. (Más información)

Ver más sobre: Artículos, Capacitación . Publicado el: Mar 5th, 2024. Comentar. #

Temas relacionados : Adolescentes, Adultos mayores, Alimentos, Calidad de vida, Enfermedades no transmisibles, Esperanza de vida, Niños, Nutrición, Obesidad, Programas de salud.

23/02/2024

Enfoque integral de la obesidad

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Enfoque integral de la obesidadLa obesidad es una enfermedad que aumenta de manera vertiginosa y puede ser prevenible y controlable en la mayoría de los casos, lo que posibilita una mejor calidad de vida en las personas que la padecen.

El libro “Obesidad. Un enfoque integral”, publicado por la Editorial Ciencias Médicas en el año 2023, tiene como propósito contribuir a eliminar lo que de obsoleto permanece en los sistemas de las creencias tradicionales sobre la obesidad y proponer, en su lugar, además de los conocimientos actualizados sobre el tema, conductas más operativas y de acuerdo con la filosofía médica y las evidencias experimentales existentes en el momento de su publicación.

Aborda este padecimiento de manera general, y enfatiza más en la población infantil porque su inicio en las edades tempranas predispone a su aparición en la edad adulta.

Puede acceder al documento en texto completo, en formato PDF o como libro electrónico, o por secciones.

Fuente: Biblioteca Virtual de Salud

Ver más sobre: Capacitación, Libros . Publicado el: Feb 23rd, 2024. Comentar. #

Temas relacionados : Alimentos, Calidad de vida, Costos de la atención en salud, Cuba, Determinantes sociales de la salud, Enfermedades no transmisibles, Esperanza de vida, Morbilidad, Mortalidad, Niños, Nutrición, Obesidad, Servicios de salud, Vigilancia en salud.

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Anuario estadístico de salud, Cuba

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El Boletín de la Organización Mundial de la Salud es una revista internacional de salud pública con especial atención a los países en desarrollo y, desde su aparición en 1948, se ha convertido en una de las principales publicaciones en el mundo.

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MSc. Carlos González Díaz: Editor principal | Microbiólogo. Máster en Salud Ambiental. Profesor e Investigador Auxiliar : Instituto Nacional de Higiene, Epidemiología y Microbiología |  Infanta No.1158 e/ Llinas y Clavel, Centro Habana, La Habana, 10300, Cuba  | Teléfs:  (537) 8705723, Horario de atención: 8:00 a.m. - 5:00 p.m.
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