El acceso a los alimentos inocuos y nutritivos en cantidad suficiente es fundamental para mantener la vida y fomentar la buena salud. Las enfermedades transmitidas por los alimentos suelen ser de naturaleza infecciosa o tóxica. Están causadas por las bacterias, los virus, los parásitos o las sustancias químicas, con frecuencia invisibles a simple vista, que entran en el organismo a través de los alimentos, o del agua, contaminados.
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se celebra el 7 de junio de cada año, tiene como objetivo sensibilizar a la población sobre la importancia de la prevención, la detección y la gestión de los riesgos a través de la inocuidad alimentaria, promoviendo debates, soluciones y formas de mejorar la salud humana, el comercio, la agricultura y el desarrollo sostenible.
El tema del año 2023 es «Las normas alimentarias salvan vidas». Las normas no sólo ofrecen a los agricultores y a los elaboradores orientaciones sobre la manipulación higiénica de los alimentos, sino que definen también los niveles máximos de los aditivos y de los contaminantes, entre otros componentes, que pueden ser consumidos con seguridad. Gobiernos, organizaciones y órganos regionales o intergubernamentales son los encargados de establecer dichas normas.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (en inglés Food and Agriculture Organization, FAO) son las entidades de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) encargadas de coordinar la celebración del Día en colaboración con los Estados miembros y con otras organizaciones pertinentes.
Fuente: Organización de las Naciones Unidas (ONU)
Este año marca el 50 aniversario de esta celebración, establecida por primera vez por la Asamblea General de las Naciones Unidas en el año 1972, en la que se acordó el establecimiento del 
El cultivo del tabaco es perjudicial para nuestra salud, para la de los agricultores y para la del planeta. La industria tabacalera interfiere en los intentos de sustituir el cultivo del tabaco, con lo que contribuye a la crisis alimentaria mundial.
A medida que nuestra comunidad global debe reexaminar su relación con el mundo natural, una cosa es cierta: a pesar de todos los avances tecnológicos, dependemos por completo de los ecosistemas saludables y vibrantes si queremos disponer de agua, alimentos, medicamentos, ropa, combustible, refugio y energía, solo por nombrar algunos ejemplos. Todo ello pasa por respetar, por proteger y por reparar la riqueza biológica.
Se celebra el 19 de mayo y constituye una oportunidad para reconocer y para apreciar el progreso realizado en la medicina familiar y las contribuciones excepcionales de los equipos de atención primaria a nivel mundial.
Fundado en 1902 como “Laboratorio de la Isla de Cuba”, en la actualidad el Instituto Nacional de Higiene, Epidemiología y Microbiología (Inhem), constituye una Entidad Nacional de Ciencia e Innovación Tecnológica adscrita a la 
Se celebra el 15 de mayo de cada año para crear conciencia sobre el papel fundamental de las familias en la educación de los hijos desde la primera infancia, y las oportunidades de aprendizaje permanente que existen para los niños y los jóvenes.
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"Quien de verdad sabe de qué habla, no encuentra razones para levantar la voz."
Leonardo Da Vinci (1452-1519); pintor, escultor e inventor italiano
