Los peligros para la inocuidad alimentaria no conocen fronteras. La globalización ha llevado a una creciente interconexión de las cadenas de suministro alimentario, aumentando así los riesgos que acarrean los alimentos insalubres pudiendo escalar rápidamente de un problema local a una emergencia de alcance internacional.
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se celebra el 7 de junio de cada año, tiene como objetivo llamar la atención e inspirar acciones para ayudar a prevenir, a detectar y a gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos a través de la inocuidad alimentaria, promoviendo los debates, las soluciones y las formas de mejorar la salud humana, el comercio, la agricultura y el desarrollo sostenible.
El tema del año 2024 es «Inocuidad de los alimentos: preparémonos para lo imprevisto». Los incidentes relacionados con la inocuidad alimentaria pueden ir desde eventos menores hasta crisis internacionales importantes, ya sea un corte de energía en la casa, una intoxicación alimentaria en un restaurante local, un retiro voluntario de los productos contaminados por parte de un fabricante, un brote originado en productos importados o un desastre natural. (Más información)
Fue instaurado por la Asamblea General de la 
A medida que la comunidad global debe reexaminar su relación con el mundo natural, una cosa es cierta: a pesar de todos los avances tecnológicos, se depende por completo de los ecosistemas saludables y vibrantes si se quiere disponer de agua, de alimentos, de medicamentos, de ropa, de combustible, de refugio y de energía, solo por nombrar algunos ejemplos. Todo ello pasa por respetar, por proteger y por reparar la riqueza biológica.
Se celebra el 19 de mayo y constituye una oportunidad para reconocer y para apreciar el progreso realizado en la medicina familiar y las contribuciones excepcionales de los equipos de atención primaria a nivel mundial.
Se celebra el 15 de mayo de cada año para crear conciencia sobre el papel fundamental de las familias en la educación de los hijos desde la primera infancia, y las oportunidades de aprendizaje permanente que existen para los niños y los jóvenes.
El 23 de abril se celebra el “Día del Idioma Español en las Naciones Unidas” con el objetivo de reconocer la riqueza cultural e histórica de cada uno de los idiomas oficiales de la 
El derecho a la salud de millones de personas está cada vez más amenazado en todo el mundo. Las enfermedades y los desastres acechan amenazadoramente como las principales causas de muerte y de discapacidad. Los conflictos malogran vidas y dejan un reguero de muerte, de dolor, de hambre y de desasosiego psicológico. La quema de los combustibles fósiles azuza la crisis climática y a la vez arrebata el derecho a respirar un aire limpio, y la contaminación del aire en espacios cerrados y en el exterior se cobra una vida cada cinco segundos.
Le invitamos a revisar esta selección de 
"Quien de verdad sabe de qué habla, no encuentra razones para levantar la voz."
Leonardo Da Vinci (1452-1519); pintor, escultor e inventor italiano
