El Día del Higienista-Epidemiólogo Cubano se celebra cada 4 de enero en saludo al nacimiento del Dr. Juan Guiteras Gener considerado entre las personalidades más representativas de la salud pública de su época en la isla, honor que comparte con el Dr. Carlos J. Finlay Barrés.
El 4 de enero se celebra el Día del Higienista-Epidemiólogo Cubano en saludo al nacimiento del eminente salubrista Dr. Juan Guiteras Gener, que en 1906 describió los primeros casos de dengue en el país, en su estudio «El dengue en Cuba, su importancia y su diagnóstico con la fiebre amarilla», considerado un clásico de la investigación epidemiológica en el Instituto Pasteur de París. En 1916, fue condecorado por la Fundación Rockefeller como uno de los seis expertos más connotados de la década en el conocimiento de esta enfermedad. (Más información)
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El Centro de Nutrición e Higiene de los Alimentos del 
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"Quien de verdad sabe de qué habla, no encuentra razones para levantar la voz."
Leonardo Da Vinci (1452-1519); pintor, escultor e inventor italiano
