Alergia a leche y huevo; diagnóstico, manejo y sus implicaciones en Latinoamérica
Jorge Sánchez, Maria Nelly Restrepo, José Mopan, Carlos Chinchilla, Ricardo Cardona
Biomédica 2014; 34(1)

Resumen

La sensibilización a alimentos y el desarrollo de alergias alimentarias viene aumentando en todo el mundo siendo la leche de vaca y el huevo de gallina los principales  alimentos implicados. En la mayoría de los países latinoamericanos no existen guías de manejo las cuales deben adaptarse a las condiciones de la población de cada región. En el presente artículo presentamos una revisión del manejo de la alergia alimentaria a leche y huevo útil para el personal de salud de todos los niveles y presentamos algunas consideraciones de los factores presentes en los países en vías de desarrollo ubicados en el territorio latinoamericano.

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The natural history of IgE-mediated food allergy: can skin prick tests and serum-specific IgE predict the resolution of food allergy?
Peters RL, Gurrin LC, Dharmage SC, Koplin JJ, Allen KJ.
Int J Environ Res Public Health. 2013 Oct 15;10(10):5039-61

La alergia alimentaria IgE mediada es una condición transitoria para algunos niños, aun así hay pocos índices para pronosticar cuándo y en quien la alergia alimentaria se  resolverá. El prick test y los niveles de IgE específica del sueroson  normalmente controlados en el manejo  de alergia alimentaria y suele pronosticar el desarrollo de tolerancia o persistencia de alergia alimentaria.  El objetivo de este artículo es  revisar la literatura publicada que investigó el valor predictivo del prick test  y la IgE específica en el desarrollo de tolerancia en niños con una diagnostico previo de alergia al maní, huevo y  leche. El estudio concluye que existe una necesidad  de estudios poblacionales prospectivos con uso del patrón oro de reto alimentario oral para diagnosticar alergia alimentaria  y seguimiento con pruebas cutáneas e IgE   para pronosticar  el curso de alergia alimentaria
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El pasado lunes 9 de Diciembre falleció a los 96 años nuestro profesor Fernandez de Castro,  quien recibiera en Mayo del 2010  la moneda por el centenario del Ministerio de Salud Pública y los 50 años de la Salud Pública revolucionaria. Fundador de la Sociedad Cubana de Alergia en el año 1948, fué profesor de muchas generaciones de alergólogos. Siempre se caracterizó por su profesionalidad,  solidaridad y consagración a su trabajo y a este país que escogió para vivir. Abandona el trabajo como médico privado al triunfo de la Revolución y representa a nuestro país en numerosos eventos nacionales e internacionales.  Obtuvo el Segundo grado de la especialidad en 1967, llegando a ser Miembro de honor de varias sociedades científicas internacionales.  Fué miembro de numerosos tribunales de Grado de  la Especialidad.  La Sociedad Cubana de Alergia, Asma e Inmunología Clínica pierde a un profesor eminente, a un amigo y un maestro de la Alergología

Relación entre dermatitis atópica y alergia alimentaria
Relationship between atopic dermatitis and food allergy
Rosario Rojas A, Arnoldo Quezada
Rev. chil. pediatr. vol.84 no.4 Santiago jul. 2013

RESUMEN

La denominada «marcha alérgica» se caracteriza por diferentes manifestaciones atópicas relacionadas y sucesivas a lo largo de la vida del individuo. Los niños que presentan alergia alimentaria (AA) tienen mayor predisposición al desarrollo de otras enfermedades alérgicas entre las cuales destacan dermatitis atópica (DA), asma y rinitis alérgica. La DA y AA coexisten en mayor medida en los pacientes que presentan DA de comienzo precoz, agresiva y persistente. Por su parte, la AlA es un factor precipitante de DA en un subgrupo de pacientes especialmente aquellos con AA mediadas por IgE, y también existiría correlación con las manifestaciones de AA de tipo retardadas. La disfunción en la barrera epitelial principalmente atribuida a mutaciones en el gen de la filagrina se ha descrito como posible desencadenante de la sensibilización a alérgenos por aumento de la permeabilidad cutánea. Se describen las características generales de la DA y evidencias de investigaciones actuales con respecto al rol de la AA sobre el desarrollo de la DA, su manejo y estrategias de prevención. Se discute la utilidad de los exámenes para el diagnóstico y las indicaciones de tratamiento y prevención en el manejo de niños con DA y AA. La restauración de las alteraciones de la barrera cutánea para prevenir la sensibilización antigénica tendría un rol importante para evitar el desarrollo de enfermedades alérgicas especialmente respiratorias.

Palabras clave: Alergia alimentaria, dermatitis atópica, pruebas cutáneas, IgE específica, test de parche, provocación oral, dieta de eliminación.

Síndrome de enterocolitis inducido por proteínas de la dieta: Reporte de casos
Wilson Daza, Silvana Dadán, María Carolina Uribe
Rev Col Gastroenterol vol.28 no.3 Bogotá July/Sept. 2013

A propósito de 2 casos clínicos de pacientes con antecedente de enterocolitis neonatal, se presenta el tema de síndrome de enterocolitis inducido por proteínas de la dieta. Este es un tipo de alergia alimentaria no mediada por Ig E, de presentación severa, con incidencia y prevalencia desconocidas y cuya sospecha clínica, diagnóstico y manejo oportuno, se anteponen al desarrollo de complicaciones severas que incluso pueden llevar a la muerte.

Palabras clave

Síndrome de enterocolitis inducido por proteínas de la dieta, reto oral, skin prick test, alergia alimentaria, alergia a la proteína de leche de vaca, introducción de alimentos sólidos, lactancia materna.