Desarrollado por el Centro de Nutrición e Higiene de los Alimentos del Instituto Nacional de Higiene, Epidemiología y Microbiología de Cuba y el Programa de Cooperación Gobierno de Cuba – Unicef, constituye un instrumento para mejorar la calidad de las encuestas dietéticas y la consejería nutricional.
La evaluación de la ingesta de alimentos reviste cada día mayor importancia tanto para los trabajadores de la salud como para los involucrados en la planificación alimentaria y el seguimiento de políticas públicas relacionadas con la alimentación y la nutrición.
El “Atlas fotográfico de porciones de alimentos y utensilios”, desarrollado por el Centro de Nutrición e Higiene de los Alimentos del Instituto Nacional de Higiene, Epidemiología y Microbiología de Cuba y el Programa de Cooperación Gobierno de Cuba – Unicef proporciona ayudas visuales, tales como fotografías, modelos de alimentos y utensilios que pueden mejorar la precisión de los participantes al reportar la cuantificación de alimentos, estimar más adecuadamente los tamaños de porción de alimentos ingeridos y favorecer la labor de educación alimentaria y nutricional en las actividades de consejería.
Las fotografías de alimentos y utensilios, así como la información complementaria contenida en el atlas, permitirán disponer de un instrumento útil para la educación alimentaria y nutricional de las personas que acudan a los diferentes servicios de salud; principalmente para niños y niñas, embarazadas; y población en general.
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"Quien de verdad sabe de qué habla, no encuentra razones para levantar la voz."
Leonardo Da Vinci (1452-1519); pintor, escultor e inventor italiano
Comentarios enviados:
Yeni Bobadila @ 12:23 am
Estimados
Para un trabajo de investigacion que estoy realizando para Universidad Nacional de la Matanza, UNLaM, de Argentina, necesitaria poder acceder a los PDF que muestran los contenidos del Atlas por ustedes desarrollado.
Esperando su autorización e información pertinente, los saludo atentamente.
Yeni Bobadilla
higienepidemiologia @ 2:52 pm
Hemos enviado su solicitud a la autora del atlas que le contactará en breve. Gracias por utilizar nuestros servicios de información. Reciba un cordial saludo
karla sajquím @ 12:43 am
Estimados.
Para un trabajo de investigación que realizo para la Universidad Rafael Landívar, Cdad de Guatemala, necesito poder acceder al atlas realizado por ustedes. Esperando su autorización e información. Atentamente Karla Sajquím.
higienepidemiologia @ 3:00 pm
Estimada colega:
Ya tramito su solicitud. Recibirá más información en su dirección de correo electrónico.
Es un gusto saber que le son de utilidad las propuestas que presentamos en este sitio.
Reciba un cordial saludo.