Una dieta con altos niveles de sodio puede estimular o suprimir la respuesta inmune, en dependencia del tejido y el contexto. Sus efectos sobre el microbioma y en procesos diversos con impacto en la inmunidad son revisados en Jobin K, Müller DN, Jantsch J, Kurts C. Sodium and its manifold impact on our immune system. Trends in Immunol. 2021;42(6):469-479.