Enfermedad de Crohn

Los científicos están tratando de comprender cada vez mejor la interacción de las bacterias con sus huéspedes humanos. Las colonias de bacterias que viven en el tracto digestivo de las personas parecen tener hábitos alimenticios selectivos, ya que algunas prefieren las grasas y otras la fibra, informaron investigadores de Estados Unidos.

«Sabemos que nuestros cuerpos están colonizados por toneladas y toneladas de bacterias y otros organismos. Solo en el colon, uno tiene más células bacterianas que el total de células humanas que hay en el cuerpo entero», dijo el doctor James Lewis, de la University of Pennsylvania. Lewis trabajó en el nuevo estudio, publicado en la revista Science. Ver mas….

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Agosto 2010
Científicos de la Universidad de Liverpool, Reino Unido, en colaboración con la compañía biotecnológica Provexis, trabaja en un proyecto de investigación con el que se pretende desarrollar un nuevo producto alimenticio a base de fibras solubles de plátano macho o de brócoli que tendría la propiedad médica de mantener en remisión los síntomas de la enfermedad de Crohn, según publica la revista Gut.
Estudios previos han comprobado cómo las personas con esta enfermedad tienen un número incrementado de bacterias Escherichia Coli (E. Coli) de una variedad que los científicos han denominado como «pegajosa». Esta variante tiene la capacidad de penetrar las paredes del intestino sirviéndose de las células-M, que actúan como «vigilantes» del sistema linfático, impidiendo o permitiendo el paso de otros microorganismos. Ver mas….