En el sitio Universidades Hoy, se publicó la noticia de solo unos días «Botulismo y conservas caseras: claves para prevenir intoxicaciones». Emilia Raimondo, ingeniera química, doctora en Ciencias de los Alimentos y docente de la Facultad de Nutrición de la Universidad argentina Juan Agustín Maza, explicó cuáles son los riesgos y cómo evitarlos, tras la confirmación de dos casos recientes de botulismo.

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