Es noticia del 30 de enero de 2026, en el sitio dominicano Telemicro la relacionada con las papas que presentan brotes o un color verde y representan un riesgo para la salud, debido a la presencia de solanina, una toxina natural que puede provocar intoxicaciones alimentarias, especialmente en niños, mujeres embarazadas y personas sensibles.
En los últimos tiempos, se ha registrado un aumento de casos de intoxicación por consumo de papas con brotes o verdosas, una señal clara de que el tubérculo está produciendo mayores niveles de solanina, sustancia que la planta utiliza como mecanismo de defensa, pero que resulta tóxica para el ser humano.
La solanina afecta principalmente el sistema digestivo y el sistema nervioso. Su consumo puede provocar síntomas como náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, dolor de cabeza, mareos y debilidad general. En casos más graves, puede generar confusión, alteraciones neurológicas y taquicardia, especialmente en poblaciones vulnerables. Especialistas advierten que no es suficiente cortar o retirar los brotes, ya que la toxina puede estar distribuida en todo el alimento.
Ante esta situación, profesionales de la salud recomiendan tomar medidas inmediatas si se detectan papas verdes o con brotes en el hogar.
Vea la noticia completa en:https://ntelemicro.com/papas-verdes-o-con-brotes-pueden-causar-intoxicacion-por-solanina/
Colaborador. Dr. Rafael Peláez Rodríguez, Cenatox
Actualizado: 4/02/2026
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