Comer frutos secos de forma frecuente aumenta la esperanza de vida, así lo concluye un estudio elaborado por la Universidad de Harvard durante 30 años, el más largo realizado en Estados Unidos sobre la relación entre mortalidad y el consumo de estos alimentos. Los investigadores no pueden especificar cuál es la relación causa-efecto exacta, pero «la vinculación es evidente».

De la misma forma estos científicos aseguran que consumirlos siete veces o más a la semana disminuye en un 29% el riesgo de morir de infarto y en un 11% de cáncer, respecto a aquellos que no los comen en absoluto. Estos alimentos han sido poco recomendados por la comunidad médica durante años por su alto contenido calórico. Ver mas….

Nunca antes se había teorizado tanto sobre la comida y nunca habíamos estado tan desorientados como ahora. Si un estudio afirma hoy que el pan no engorda, en tres meses se publicará otro con la tesis contraria. Si ahora cuatro tazas de té verde son imprescindibles para mantener el tipo, mañana otro experto recomendará la suspensión inmediata de esa bebida.

«Tiene narices que sea el hombre, el ser más evolucionado del planeta, el único animal al que hay que enseñar a comer», comenta el nutricionista Juan Revenga, y agrega: «Y es curioso que esto esté pasando en el momento en que se sabe más de nutrición». Ver mas….

Hace unos días unos amigos me comentaron que habían leído una noticia que decía que “el picante tenía efectos beneficiosos en la prevención del cáncer”. La verdad es que, en principio, la noticia podría catalogarse por algunas personas como al menos paradójica, ya que puede existir la creencia generalizada que el picante no es lo mejor para el sistema digestivo.

Antes de comentar la duda que les surgió a estos amigos, si me gustaría señalarles que efectivamente no está demostrado que el picante por si mismo produzca úlceras en el estómago. De hecho, se ha incluso inyectado directamente picante en el estómago y no ha producido ulceraciones. Sin embargo, si está más comprobado que ante una irritación intestinal o una irritación previa en las paredes del estómago, los alimentos picantes si pueden potenciar esta irritación. Ver mas….

Hasta hace poco, los frutos secos tenían mala prensa. Catalogados como simples snacks, muchos los excluían de la dieta convencidos de que «engordaban mucho y aportaban poco». Sin embargo, de un tiempo a esta parte su imagen está cambiando apuntalada por varias investigaciones que han reivindicado su importante papel en la alimentación.

Las nueces, almendras y avellanas, señalan estos trabajos, no sólo ayudan a mantener una nutrición completa sin aportar un exceso de peso, sino que parecen ser muy útiles para mantener alejados problemas tan importantes de salud como las enfermedades cardiovasculares. Ver mas….

Todos los organismos vivos están habitados por una comunidad compleja de microorganismos beneficiosos que son esenciales para su desarrollo, su buena salud y sus interacciones con el ambiente. A menudo estos microorganismos protegen contra microbios perjudiciales a los seres en cuyo interior habitan. Otros microorganismos son esenciales para los organismos en que viven porque les ayudan a digerir algunos de sus alimentos o les proporcionan estos directamente. A cambio, el organismo anfitrión ofrece a su comunidad bacteriana un lugar estable y seguro para vivir. Estas asociaciones mutuamente beneficiosas se denominan simbiosis. Ver mas….