Unos 80,000 nuevos casos de cáncer reportados en el 2015 pudieran relacionarse con la dieta, según resultados de un nuevo estudio, señaló Roxanne Nelson RN (Enfemera Registrada) y BSN, el pasado 30 de mayo de 2019, en un importante artículo para Medscape Medical News.
El 26 % de todos los casos estuvieron ligados a la dieta. De ellos, la principal localización fue la colorectal (38 % de todos los casos asociados a dietas subóptimas, seguido de las localizaciones bucal, de faringe y laringe).
Casi el 4 % fueron tumores mamarios en mujeres posmenopáusicas y cerca del 4 % fueron tumores de endometrio.

Evidente influencia, convincente o probable, tendría un grupo de factores dietarios seleccionados el riesgo de cáncer: las frutas, los vegetales, los granos enteros, las carnes procesadas y los productos lácteos, según la investigación conducida por el Fondo Mundial para la Investigación en Cáncer [World Cancer Research Fund (WCRF)] y el Instituto Americano para la Investigación en Cáncer [American Institute for Cancer Research (AICR)].

Se estimó que 80 110 nuevos casos de cáncer reportados en 2015 estuvieron asociados con la ingesta subóptima de siete factores dietéticos, incluida una baja ingestión de vegetales, frutas y granos integrales y una alta ingesta de carnes procesadas, carnes rojas, productos lácteos y bebidas endulzadas con azúcares. Estos casos aportaron 5,2 % de todos los cánceres invasivos reportados ese año en adultos de 20 ó más años de edad.

Entre los tumores más asociados con una dieta pobre estuvieron la localización colorectal (n = 52,225), seguida de cánceres de la boca, faringe y laringe (n = 14,421), el cuerpo de útero [cáncer de endometrio: (n = 3165)], de la mama (n = 3059 en mujeres posmenopáusicas), del riñón (n = 2017), de estómago (n = 1564), del hígado (n= 1000), de páncreas (n = 538) y adenocarcinoma de esófago (n = 475).

Una ingesta subóptima de granos integrales estuvo asociada al mayor número y proporción de nuevos casos de cáncer, seguida de la baja ingesta de productos lácteos, un alto consumo de carne altamente procesada, la baja ingestión de frutas y vegetales, un elevado consumo de carne roja y la elevada ingesta de bebidas endulzadas con azúcares.

Del número total de casos de cáncer atribuidos a la dieta, 67488 estuvieron asociados con una dieta subóptima y 12 589 a patrones mediados por la obesidad.

Del total, los tres factores dietéticos asociados directamente con el cáncer fueron: el insuficiente ingreso de granos integrales, una limitada ingesta de productos lácteos y el excesivo consumo de carnes procesadas.

La baja ingestión de frutas y el consumo de bebidas endulzadas con azúcares fueron los dos principales factores atribuidos a patrones mediados por el índice de masa corporal.

Nelson R citó a Medscape News declaraciones de Nigel Brockton, PhD, vicepresidente de investigaciones del AICR, donde señaló: «… sabemos más acerca de qué causa y cómo prevenir el cáncer de colon que sobre cualquiera de los otros tipos de cáncer…»
Confome a sus estimados, «…más de 50 000 casos de cáncer colorectal están causados por una pobre dieta…»

Recientemente, el AICR dio a conocer una lista de 10 recomendaciones para la prevención del cáncer, de las cuales la primera es mantener un peso corporal saludable, la segunda es mantenerse físicamente activo y, a continuación, se hallan recomendaciones dietéticas, tales como la ingestión de granos integrales y vegetales. La ingesta óptima diaria recomendada de granos integrales sería de unos 125 g/día.

Algunas medidas para abordar los problemas nutricionales asociados al cáncer incluyen aconsejar e incentivar una alimentación saludable como parte de los cuidados de la salud, decisiones estatales relacionadas con los precios de los alimentos, políticas para etiquetar los productos alimentarios, campañas educacionales nacionales acerca del envejecimiento saludable y el establecimiento de estándares nutricionales para la gestión alimentaria gubernamental, la alimentación escolar y en los restorantes.

Tomado de: Medscape Medical News, 2019. [https://www.medscape.com/viewarticle/913696]
Cita: Poor Diet Linked to 80,000 Cancer Cases in the United States – Medscape – May 30, 2019.
JNCI Cancer Spectrum. Published online May 22, 2019.
[Más información en: https://tinyurl.com/y3pcjuhf]

Resumen del artículo disponible en: https://academic.oup.com/jncics/advance-article/doi/10.1093/jncics/pkz034/5492023